Guide de consommation du poisson de pêche sportive en eau douce

Cette thématique, qui répertorie plus de 1 300 sites de pêche au Québec et près d’une quarantaine d’espèces de poisson, renseigne sur la consommation du poisson de pêche sportive selon les espèces et leur taille. Le nombre de repas est déterminé sur une base mensuelle en calculant qu’un repas équivaut à une portion de 230 grammes (8 onces avant la cuisson) de poisson d'eau douce pêché au Québec.

Les principaux facteurs pour déterminer le degré de contamination de la chair de poissons pêchés à un endroit donné sont l'espèce et la taille : petit, moyen et gros. Les recommandations contenues dans la couche de données tiennent compte de ces deux facteurs.

Les règles qui y sont présentées visent à mettre en garde contre les risques liés à la consommation de poisson à long terme. Elles concernent particulièrement les personnes qui ont l’habitude de consommer fréquemment du poisson. Elles sont valables en tout temps, sauf avis contraire des responsables de la santé publique de votre région.

Données et ressources (5)

Fiche descriptive du jeu de données

Organisation Ministère de l’Environnement, Lutte contre les changements climatiques, Faune et Parcs
Catégories Environnement, ressources naturelles et énergie
Étiquettes Chair de poisson
Contamination
Mercure
Poissons en eau douce
Pêche
Licence Attribution (CC-BY 4.0)
Citation recommandée MINISTÈRE DE L’ENVIRONNEMENT, LUTTE CONTRE LES CHANGEMENTS CLIMATIQUES, FAUNE ET PARCS. Guide de consommation du poisson de pêche sportive en eau douce, [Jeu de données], dans Données Québec, 2023, mis à jour le 26 juin 2023. [https://www.donneesquebec.ca/recherche/dataset/guide-de-consommation-du-poisson-de-peche-sportive-en-eau-douce], (consulté le 09 mai 2024).
Responsable Direction générale du suivi de l'état de l'environnement
Courriel denis.laliberte@environnement.gouv.qc.ca
Fréquence de mise à jour Annuel
Couverture géographique Tout le Québec
Couverture temporelle 1976-2022
Informations complémentaires

Les règles de consommation sont indiquées seulement pour les espèces et les classes de tailles des poissons capturés à un site donné. Lorsqu'il n'y a pas d'indication pour la taille d'une espèce, la règle de consommation de l'espèce plus grande s'applique. S'il n'y a pas d'indication pour la taille plus grande ou si un site n'est pas indiqué dans la table, il faut alors se rapporter au tableau situé au bas de la page web suivante : https://www.environnement.gouv.qc.ca/eau/guide/presentation.htm. On ne peut pas déterminer la règle de consommation d'une espèce de taille plus grande en prenant celle d'une plus petite, car la teneur en contaminants augmente généralement avec la taille des poissons.

Pour obtenir plus de renseignements sur la consommation de poisson de pêche sportive en eau douce, consulter l’adresse suivante : https://www.environnement.gouv.qc.ca/eau/guide/complement.htm#peche-sportive.
Source (URL)
Respect des lignes directrices 90.0%
Dernière modification (métadonnées ou ressources) 2023-06-26 15:35 EDT
Diffusion initiale 2023-05-30 12:21 EDT
Identifiant e9a065a3-977a-479a-b935-dbfcd78347b6